Grillsås, försök 1

Ovanstående bild föreställer utkast 1 till Max Webers Spicy smokin' hot n' hunny sweet grill glace supreme.

Samtliga prylar nedmosade i morteln. Balansera med olja och honung. Några dygns lagring i kylskåp samt periodisk skakning.

Resultatet kommer att smetas över kött i början på kommande vecka.

Använt:

• 4 st vitlöksklyftor
• 1 st torkad chili (Aji Amarillo)
• 1 st torkad chili (Chipolte)
• 2 st torkad chili (Serrano)
• 4 st torkad chili (Piri Piri)
• 1 st färsk Jalapeno
• 1 st färst Spansk peppar
• 1 msk chilipulver
• 1 msk stark paprikapulver
• 2 msk paprikapulver delikatess
• 3 dl olivolja (E.V.O.O.)
• drygt ½ dl honung
• 2 msk Vitvins vinäger
• 1 näve färsk timjan
• salt
• peppar