I Dagens Nyheter söndagsupplagan stipuleras helt korrekt att en Wienerschnitzel INTE får serveras med brunsås. Mats Gellerfelt (DN) skriver att "Brun sås till wienerschnitzel? Nej, nej och åter nej. En riktig sådan skall vara så torr att man kan lägga den på vita linnebyxor utan att det blir en fläck".
Magdalena Ribbing och G.A. förordar skarpt tillrättaläggande avseende brunsås till schnitzel. Och menar att äkta wienerschnitzel skall vara stekt så torr att man kan sitta på den utan att få flottfläckar i baken.
Jag håller helt med båda. Bra! Nu är detta utrett.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar