Denna afton ägnades åt att återskapa den perfekta schnitzel som inmundigades strax före jul på ett gasthaus utanför Wien (bilden överst). Båda schnitzlar är gjorda på gris (tyskans mit schwein) och ja jag vet schnitzel på skinka är mer fiskpinne än schnitzel.Hur som helst följdes samtliga moment minutiöst. Hårdhänt bankande av köttbitarna följt av dubbelpanering, kort vila samt stekning i både smör och olja.
.JPG)
Som syns på bilden slutade det i katastrofalt resultat. Min schnitzel är på tok för kontaminerad av grönsaker för at få kallas för wienerschnitzel. Skamligt!
För svag värme????
SvaraRadera