Bredbart kött

Jag kan meddela att förra helgens experiment att koka en chiligryta så länge att köttfibrerna rasar ihop till bredbart format lyckades mycket fint. (Det optimala chilireceptet kommer att publiceras på bloggen med tiden.)

Grytan byggde på högrev samt stora mängder chipotlar och stod på spisen uppåt 10 timmar, en del på lördagen och en del på söndagen. Köttet buteljerades sedan i ovanstående glasburk.

Prövade igår kväll att bre på ett tjockt lager av ovandstående köttsmet på vitt bröd. Mycket välsmakande och GI-riktigt. Framförallt också mycket behändigt.