Märgben

Märgben är en mycket trevlig förrätt som många uppskattar. Personligen valde jag ben av oxe sågade i 6 cm längder. Annars är ju ben av kalv att rekommendera.

Knappt 20 min i 225 grader på ugnen. Dressing på lime och olivolja samt lite flingsalt och peppar. Serveras A la minute. Se till att ha märgstickan nära till hands.