Gårdagens middag kalvbog med dillsås. Dillsås är mycket bra. Ta vilket skämt kött som helst, drapera med dillsås.
I serien av schyssta amerikanska mackor har turen nu kommit till en klassisk pastrami sandwich. Till denna behövs 1 st vitt bröd utan tillsatser av nyttigheter, minst (obs! minst) 150g pastrami av god kvalitet samt så mycket dijonsenap att bara tanken sticker i näsan. Kan med fördel serveras med pickles och små söta amerkanska flaggor på tandpetare.
Märgben är en mycket trevlig förrätt som många uppskattar. Personligen valde jag ben av oxe sågade i 6 cm längder. Annars är ju ben av kalv att rekommendera.
Kvällen igår passerade stillsamt. Först en omväg förbi Halvars glasskiosk. Jag inhandlade mjölkskak på citron/lakrits. Mycket gott. Tyvärr var inte Halvar Andersson på plats, inte heller någon som sjöng på Ulf Lundell's dedikation "Promenaden". Det senare var förstårs enbart positivt.
Har preparerat ett friskt och hälsosamt frigående fjäderfä (latin Gallus gallus) till middag igår. Nä!.. det var en vanlig burhöna med ett universum på 4 kvadratdecimeter. Anyway… masserad med salt och peppar, stuffad med baconfläsk och lita annat, stekt till fin färg och 1 timme i 200 grader.
Tidigare nämnd förkylning botades direkt med en flaska Bäska Droppar. Detta är ett klassiskt och helt säkert recept. Obs! fungerar bäst med flaskor upp till 500 ml. Däröver kan medicinen resultera i oönskade bieffekter.
Hårt 12 timmars pass på jobbet igår. Vårförkylningen sitter tungt i kroppen och huvudet är fyllt till bredden med snor. Orken räckte bara till lite uppstekta saker. När man som jag jobbat mycket och förlorat ofattbara mängder med energi sittande framför datorn, i telefon osv. är det viktigt att fylla depåerna med FETT. Det var dagens hälsotips!
Efter en tuff helg har tredagarsfyllan övergått i obekväm dagen-efter-värk som sedan landat i en känsla av klarhet och avgiftning. Dags för nyttiggörande sallad!
Hittade en gammal kalvbog på Citygross i söndags vilken direkt tillagades tillsammans med Muttis konserverade småtomater. 200 grader i två timmar med folie över.
Minnesanteckning: En styck öl som glöms i frysen - i horisontellt läge - resulterar i att kapsylen lossnar och viss mängd öl kontaminerar frysen. Detta resulterar i ett gott skäl att frosta av frysen.
Projekt uppdatering: Jag kan förstå att vissa känt stor oro över huruvida chilisarna överlevt den burdusa stympning som jag utsatte dem för vid omplaneringen förra veckan. Jag kan dock lugna alla med att chilisarna mår prima. Samtliga plantor står nu i köksfönstret och lapar sol med överdriven aptit.
Jag måste bara ha tag i en burk av Moneybrother & Max’s Locally Produced Tomato Soup. Den släpps idag. Var finns den?
Fick hem en förpackning special-mjöl för ett tid sedan. Masa Harina från utmärkta webbutiken Extreme food. Mjölet består pulveriserat majs torkat under Mexicos heta sol och är besprutat med ett lime-vatten vilket jag misstänker tar bort något av det söta som annars finns naturligt i majs.
Vetenskapen har idag tagit ett stort steg i positiv riktning. Jag har glädjen att presentera recept på svensk Baileys.
Lamm till påsken som det sig bör. I Sverige saknas egentligen traditionen att slakta lamm på våren men tackvare import är det möjligt att skaffa sig primörslaktade lamm till påsk.
Preparerade mig igår kväll ett par ister-drypande BLT's (Bacon, Lettuce and Tomato). Denna utmärkta Amerikanska favorit passar fint som TV-middag och har lång tradition.
Nu har bloggen existerat i 4,5 veckor så jag tänkte publicera lite rådata om bloggens genomslag och potential. Grafen ovan visar antalet unika besökare per vecka, från vecka 11 då bloggen startade.
Som alla kan se har tillväxten varit exponentiell. Det är naturligtvis ingen överdrift att tro att utvecklingen fortsätter med minst samma takt. Trendanalysen ovan visar att om man förlänger utvecklingen med 6 veckor kan vi förvänta oss 300 unika besökare per vecka med en sannolikhet (korrelationskoefficient, R2) på 86%.
Påsklammet är fixat. Finfina köttaffären Mejdan fixade ett 3kg-ben från ett 4 månaderslamm.
Kvällens middag blev lite av vad som fanns kvar hemma. Pasgettisar, lite knaperstekt fettdrypande baconfläsk och den lilla tomatsåsen MaxPomodoro. Hittade en burk av de fantastiska tomaterna från Mutti. Lät dem puttra ihop med ett par sharlottenlökar, en skvätt vitvin (egentligen vinäger om man ska vara ärlig) och vitlök.
Ny förälskelse. Äppelgömma på smördeg. Inhandlades på Landerholms konditori borta på kneippen.
Jag kan varmt rekommendera att aldrig någonsin - under några som helst omständigheter - pröva platbröd. Följande smakpresentation är inte för svagsinta. Kom ihåg. MaxWeber gör detta så att Du slipper.
Första utkastet på nya köket. Temat är "litet slakthus". Steril känsla och funktionellt anpassad miljö för att bereda kött och liknande detaljer. Har dock tagit bort skåpen till höger och ersatt med gigantisk förlängd kromad fläkt. Vitvaror blir i tummvänligt rostfritt utförande.
Inom en 4 minuters radie från där jag bor finns fyra pizzerior. Utökar jag avståndet till 6 minuter når jag säkert tio. Jag valde i alla fall att göra min egen trots närheten till pizzerior och faktumet att jag i frysen har två färdigfrysta varianter. Parmaskinka, färska tomater och champinjoner samt lök och basilika. Jag kallar den Vesuvio.
Ny bostad åt chilisarna. Skall bli intressant att se om någon av dem överlever den kirurgiska stympning som de utsatts för. Eller som Nietzsche utryckte saken "that which does not kill us makes us stronger". Vi får väl se om detsamma gäller för chilisar.
Lördagen inleddes med förmiddagsmöte som slutade först klockan 13:30. Detta följdes upp med att promenera omvägen runt Strömmen. Vårkänslor, Krokusar, Snödroppar och fika-på-en-parkbänk-sällskap promenerades förbi.
Blommor inhandlades på hemvägen från Knäppingen. 
Kvällen spenderades sedan på biografen framför filmen "Män som hatar kvinnor". Enligt SF:s egna siffror säljer de drygt 5 miljoner liter popkorn per år. Jag tror att hälften hamnade i mitt knä. Omöjligt att äta upp.
Firade min fördelsedag med surprise middag på kvarterskrogen Asken. Beställde in långkokta kalvdelar med murklor och efter det morotskaka med vit chokladparfait och havtorn (eller finnbär som de också kallas, delikata). Perfekt dag m.a.o.! 
Finsk mat är av samma utsökta kvalitet som finsk kultur, finskt mode och de finnländska bidragen till eurovisionsschlagerfinalen. Nordens Frankrike!
Varför krångla till det. Gårdagens middag bestod av ett par hyfsade bitar entrecote. Saltade + pepprade, stekta max max max 2 min per sida. Lämnade att vila och serverade med lämpliga tilltugg.
Om inte colan räcker till ett helt glas kan det rekommenderas att späda ut den med generösa mängder whiskey. Ovanstående alcopop blandades för min räkning av trevlig kompis tillsammans med Famous Grouse.
